Assalamu'alaikum 😊
Hai moms,,bagaimana aktivitas kalian hari ini? Semoga berjalan lancar ya semua..
Hari ini cukup lelah menurut saya, bebenah rumah, mencuci tumpukan baju yang dicicil 😂, why? Berhubung kemarin suami saya baru pulang dari rawat inap selama beberapa hari, yah bisa diterka lah ya moms sebanyak apa cucian yang terbengkalai hihihi. Kabar lainnya 😭 mesin cuci nya sedang rusak 😭😭😭😩, yasu lah...manual jg ok, makanya dicicil saja. Ditambah cuaca yg sedang hujan, gpp lah hujan itu berkah, tetap nyuci jg walau menjemurnya kesiangan saat berhenti hujan. Kering ga? So pasti lah ya,,GA kering 😭.
Hmmm...beralih dari cucian,,kembali ke topik judul. Usut punya usut, my little girl ini ultah n pengen cake coklat katanya, padahal rencana mw beli cake saja di toko bakery,,tapi ga bisa keluar rumah, hujan. Lihat stock bahan yang ready juga minim,,hadewwhh 🤔
Mulai deh cek resep tersimpan di smartphone 😅, cari yang minim bahan. Kenapa ga googling? Saya pribadi lebih suka mencoba cake yang menurut saya jelas sumber nya ya,,so, ga rugi bahan, apalagi kalo bahan dirumah memang sedang minim stock, daripada gagal terbuang, baik pilih yang jelas2 aj deh itu menurut saya sih. Mau googling lagi ga sempat, kalo sudah tersimpan di file kan uda jelas resepnya. Bener ga nih......😅
Saya sendiri memang hobi mengumpulkan resep sejak awal menikah hingga sekarang, ada sekitar 1000 lebih resep di smartphone saya dannn belum semua tereksekusi 😁. Koq yakin anti gagal? Iya donk, saya ambil resep ini dari blog2 yang berpengalaman, youtube dan instagram yang memang "suhu" nya baking n cooking.
Oke sepertinya cuap2nya kepanjangan, berikut resepnya.
CAKE COKLAT (COTTON CAKE)
resep asli by Apron
Modifed by me
1/2 resep dari resep asli
Loyang 8"x4"
Bahan A
Minyak sayur 20 gr
Bubuk coklat 5 gr
Susu cair 25 gr (saya pakai uht plain)
Gula pasir 10 gr (tambahkan jika suka manis)
Kuning telur 2
Tepung cake (kunci biru) 25 gr
Pasta coklat 1 sdt
Secubit garam
Bahan B
Putih telur 2
Gula pasir 20 gr
Topping sesuai selera
Cara membuat
Hangatkan minyak sayur 60°c, kira2 (pakai ilmu kira2 😅) hangat lah ya, jangan sampai panas seperti akan menggoreng yak 🤣. Secukupnya saja.
Campurkan dengan bubuk coklat, aduk rata.
Masukkan susu, aduk rata.
Masukkan telur satu persatu, aduk rata.
Masukkan tepung sambil diayak, aduk rata.
Terakhir masukkan pasta coklat dan garam aduk rata, sisihkan.
Kocok dengan mikser putih telur hingga berbusa, matikan mikser masukkan gula bertahap, tiga kali.
Kocok sampai mengkilap, bertanduk. Jika mikser diangkat maka ujungnya terkulai sedikit. Disini akan saya perjelas, bagian ini yang menurut saya agak tricky. Saran saya lebih baik si putih telur ini dikocok hingga antara soft peak dan stiff peak (bisa cari digoogle maksud keduanya 😅). So, lebih pas nanti dihasil akhirnya (ini menurut pengalaman saya yang kadang gagal eksekusi cake yang pisah kutel n putel).
Selanjutnya, setelah selesai, matikan mikser. Ambil sebagian adonan putih telur, masukkan ke adonan coklat tadi. Tujuannya untuk pancingan ya, jd ga bisa sekaligus adonan coklat di campur ke adonan putel, sulit menyatu (berdasarkan pengalaman iya juga sih).
Setelah menyatu dengan adonan coklat, tuang adonan campuran kedalam sisa putih telur, aduk balik pakai spatula silikon lebih baik. Aduk pelan tapi pasti, jangan terlalu lama juga.
Setelah menyatu, masukkan kedalam loyang. Angkat sedikit loyang dan jatuhkan, lakukan beberapa kali untuk mengilangkan udara dalam adonan.
Panggang 150°c selama kurleb 45 menit dengan sistem waterbath atau au bain marie atau isi loyang yang lebih besar dengan air panas, lalu letakkan loyang cake nya diatasnya, lalu panggang. Meskipun saya mencantumkan suhu dan waktu nya, tapi tetep aj harus sesuaikan dengan oven masing2bya moms, kenali oven nya. Untuk yang diatas ud sesuai dengan oven saya, saya pakai api atas bawah ya moms.
Hiasi dengan toping apa adanya dan kreasikan sendiri dekornya 😂. Toh saya juga ga wow banget. Semua bahan, toping pure stock apa yang ada dirumah 😆.
Alhamdulillah kak salsa suka 😍, barakallah nak e.
Happy baking 😉
Komentar
Posting Komentar